top of page

Łatwa paella

 

Easy paella

Co potrzebujemy?

 

  • 1 łyżka oliwy

  • 100 g kiełbasy chorizo, cienko pokrojone

  • 1 średnia czerwona cebula (150 g), cienko pokrojona

  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone

  • 1 średnia papryka czerwona (200 g), cienko pokrojona

  • 400 g średniego, białego ryżu

  • ¼ łyżeczki tumeryku

  • 250 ml wody

  • 250 ml bulionu rybnego

  • 400 g pomidorów, pokrojonych na małe kawałki (mogą być z puszki)

  • 125 g groszku (może być mrożony)

  • 500 g różnych owoców morza

  • 300 g białej ryby, pokrojonej w paski

Paella jest to potrawa hiszpańska wywodząca się z Walencji i występująca w licznych odmianach. Głównym składnikiem tego dania jest ryż, podsmażany i gotowany na metalowej patelni z dwoma uchwytami (tzw. paellera lub paella). W zależności od odmiany, paella może zawierać kawałki owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw. Podawana jest jako danie główne lub jako pierwsze danie. Paella powinna być spożywana bezpośrednio z naczynia, w którym ją przygotowano. Często paella przygotowywana jest na wolnym powietrzu.

 

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 25 minut

Trudność: łatwe

Ilość porcji: 4

 

Właściwości odżywcze na porcje:

kcal: 777

kJ: 3248

tłuszcz: 8.7 g

tłuszcz nasycony: 5.4 g

węglowodany: 87.5 g

białko: 61.3 g

błonnik: 4.2 g

cholesterol: 215.75 mg

 

Jak to przygotować?

 

  1. Oliwę należy podgrzać na dużej patelni.

  2. Pokrojone chorizo podsmażyć, dodać cebulę i czosnek, i wszystko mieszać do momentu, aż cebula będzie miękka.

  3. Dodać paprykę, ryż i tumeryk. Wszystko gotować i mieszać przez 5 minut.

  4. Do wody dodać bulion z ryby i pomidory, i wszystko zagotować. Zmniejszyć ogień, odparować trochę, przykryć na 5 minut.

  5. Do patelni dodać groszek, owoce morza i ryby. Wszystko przykryć pokrywką, zredukować moc kuchenki, zostawić na 10 minut lub do momentu aż ryż będzie miękki albo ryby ugotowane.

What we need?

 

  • 1 tablespoon olive oil

  • 100 g chorizo sausage, sliced thinly

  • 1 medium brown onion (150 g), sliced thinly

  • 2 cloves of garlic, crushed

  • 1 medium red capsicum (200 g), sliced thinly

  • 2 cups (400 g ) of medium grain white rice

  • ¼ teaspoon ground turmeric

  • 1 cup (250 ml) of water

  • 1 cup (250 ml) of fish stock

  • 400 g can tomatoes, drained, chopped coarsely

  • 1 cup (125 g) of frozen peas

  • 500 g seafood marinara mix

  • 300 g white fish fillets, chopped coarsely

English version

 

Paella is a Spanish dish originated in Valencia and occurring in many varieties. The main ingredient of this dish is rice, fried and cooked on a metal pan with two handles (called paellera or paella). Depending on the variety, paella can contain pieces of seafood, meat rabbit, poultry and various vegetables. Served as a main dish or as a first course. Paella should be consumed directly from the vessel in which it was prepared. Often paella is prepared in the open air.

 

Preparation: 15 minutes

Cooking: 25 minutes

Difficulty: easy

Serves: 4

 

Nutrition per serving:

kcal: 777

kJ: 3248

fat: 8.7 g

fat saturated: 5.4 g

carbohydrate: 87.5 g

protein: 61.3 g

fibre: 4.2 g

cholesterol: 215.75 mg

 

How to make it?

 

  1. Heat oil in large frying pan.

  2. Cook chorizo, onion and garlic, stirring until onion soften.

  3. Add capsicum, rice and turmeric, cook, stirring 1 minute.

  4. Stir in the water, stock and tomato, bring to boil. Reduce heat, simmer, covered 5 minutes.

  5. Place peas, marinara mix and fish on rice in frying pan, cook, covered, over low heat 10 minutes or until rice is tender and seafood is cooked through.

© 2014 by Poradnikmojeporady

bottom of page